Gana más dinero en tu hotel o restaurante, con HOREK. Juan Antonio Narvaez

¿Por qué estoy perdiendo ventas?

JA Hoy está con nosotros y ha venido a enseñarte cómo mejorar la gestión de tu negocio de hostelería, de tu restaurante de tu hotel, Javier Pedregosa CEO de Hermes Interactiva. Javier un abrazo y bienvenido a LMDV…

Javier Un placer estar contigo y con todos los oyentes de LMDV

JA Javier es master en derecho tributario. También en dirección general y liderazgo por ESADE. Es experto en innovación tecnológica. Técnico superior en informática de gestión y licenciado en PNL. No sigo porque así no hay manera de despegar con el programa. Por si fuera poco, su empresa está implantando nuestra metodología de SNS. Pero hoy Javier no está aquí por eso, sino porque te puedo asegurar que en los meses que estamos trabajando codo acodo con su personal, he descubierto que Hermes no están solo un grupo solvente de ingenieros desarrollando un software de potentísimo, para todas las áreas en las que trabajan. Hermes tiene un valor añadido, que hasta la fecha no he reconocido en ninguna empresa tecnológica, y eso que llevo 25 años en contacto con desarrolladores de todo tipo de aplicaciones desde las primitivas ERP hasta la SaaS más moderna.

De todas maneras, antes de avanzar no puedo evitar barrer para casa y preguntar su opinión respecto a SnS Y EL TRABAJO QUE ESTAMOS REALIZANDO, SOBRE TODO EN CONJUNTO CON SU RESPONSABLE DE MARKETING.

Javier Decirte que estamos muy contento tanto yo como todo el equipo, por lo pronto me ha sorprendido, gratamente, la cantidad de oportunidades de se nos abren y el numeroso número de Led que se interesan para colaborar y hacer negocio.

JA Le puedes aclarar al oyente lo que quiere decir el término Tecnologías de Información y Comunicación (TIC)

Javier cuando hablamos de TIC estamos hablando de las tecnologías de la información y las comunicaciones, las cuales son fundamentales para la gestión de cualquier negocio. Hoy sin tic nos sería difícil trabajar, aun no concibo como vivíamos sin teléfono escasamente hace 50 años.

JA ¿Cuéntanos Javier, qué es Horek?

Javier Es una solución integral para dar respuesta a los problemas de gestión del sector de la Hostelería, restauración, discotecas, tahonas o cafeterías. Desde la cual pretendemos innovar

JA Haces hincapié, incluso es parte del nombre de tu empresa, la innovación. ¿A qué te refieres cuando hablas de innovación?

Javier Cuando hablamos de innovación estamos hablando de la creatividad, la gestión para resolver problemas en la organización, la capacidad de superarlos. En definitiva, una idea de progreso y de nuevos métodos.

JA ¿Qué aporta HoreK al proceso de innovación?

Javier Aporta tecnología, conocimiento de gestión y acompañamiento en el plan de acción. En el equipo de HoreK disponemos de coach formados y certificados por ICF lo cual facilita al cliente el seguimiento y ejecución del plan de acción.

JA ¿Cuáles son los ejes que acometemos en un proceso de innovación?

Javier Tener definido un plan, donde los objetivos sean específicos, medibles, alcanzables, retadores y delimitados en el tiempo. Luego lo más importante es llevarlo a la acción, controlar y evaluar lo que se ha hecho y rectificar o corregir lo que consideremos que no aporta valor. Para ponerlo en acción se va a necesitar de: Liderazgo, Visión Compartida, Formación de los equipos, trabajo cooperativo y en equipo, metodología (sistematización), orientación hacia el cliente, constante medición y digitalización de los procesos.

JA ¿Cuál es vuestra metodología (proceso de coaching) con la empresa, y en qué momento se te ocurre combinar la implantación de vuestra tecnología con estas técnicas

Javier  Siempre partimos de la resolución de un problema, si no existe problema, nadie se plantea resolver o acometer ningún cambio. La otra variable es la urgencia, si el problema no te urge, nadie se mueve. Con posterioridad el cliente diseña su situación ideal, cómo le gustaría que fuera su negocio, y con esa visión analizamos su situación actual, creencias, valores y opciones. A partir de ahí, el cliente diseña su plan de acción y nosotros le acompañamos: Le dotamos de tecnología, le aportamos conocimiento, buscamos alianzas para conseguir sus logros, etc…

JA ¿Qué áreas promovemos dentro del proceso?

Javier La de dirección, la sala, la cocina y el marketing. Hoy es de suma importancia tener en cuenta el Marketing dentro de un restaurante o negocio de hostelería. Pero más aún, me centraría mucho en el Marketing Digital.

JA Por supuesto, a todo esto,  le aplicamos tecnología…

Javier   Siempre, la tecnología nos envuelve en la sociedad del siglo XXI, el otro día acudía a GastroMarketing en tu Málaga querida, y con la representante de Michelin nos hacía ver el avance de la propia guía. Hoy, casi todos los procesos, los hacemos en digital.

JA Pero Horek no es más que una solución de las que Hermes desarrolla. Explícanos en que otras áreas profesionales podemos encontrar tus productos, tus aplicaciones

Javier En la actualidad contamos con diversos proyectos en marcha, En educación estamos con la editorial Anaya en uno denominado Anaya innova. Con la federación de Centros Católicos de Valencia, denominado InnoValencia. Tenemos otro para Gimnasios, denominado Innova&Fit, en la rama de Wellness donde se incluyen salones de belleza, masajes, fisioterapeutas y profesionales de la salud, denominado Innova&Welnes y algún otro más…

JA ¿En que mercados se encuentra principalmente Hermes? ¿Tienes previsto un despliegue en el mercado de LATAM? RECUERDA QUE LA UDIENCIA DE LMDV en más de un 55% se corresponde a esta parte del mundo y también los estados sureños de EE.UU.

Javier En Colombia estamos promoviendo un proyecto de Innovación TIC en la rama de la excelencia en gestión, contamos con una alianza con Colombia Excelente, También tenemos proyectos en el Salvador y promoviendo iniciativas con el Gobierno de Paraguay.

JA Recientemente, me consta, que has estado en dos eventos el SIMO de Madrid y GastromarKeting en Málaga. ¿Cuál es tu visión de ambos? ¿Cómo ves los distintos sectores a los que están enfocados?

Javier La alta presencia del sector de la tecnología. El Simo como bien sabe la audiencia es una feria destinada a presentar los proyectos de vanguardia del sector de la educación.

Ha sido sorprendente ver cómo crece el mundo de la robótica y los sistemas Stem de laboratorios.

En GastroMarketing se ha hecho mucho hincapié en la gestión, gestión y gestión, se puede ser muy creativo en la cocina pero si no gestionamos bien todo se va al garete. Como punto fuerte ha sido el Marketing Digital el cual ha entrado en el sector y ha venido para quedarse.

JA ¿Cuál es el futuro de Hermes que depara este 2018 a Javier Pedregosa y a su equipo?

Javier Estamos muy centrado en nuestro crecimiento, tenemos mucha base y experiencia tecnológica y de proyectos. Pero nuestro gran handicap es la venta. Por eso nos tuvimos que apoyar en vosotros. En el maravilloso equipo de la máquina de vender, el cual está contribuyendo y colaborando en nuestro plan de marketing y ventas. Hoy podríamos decir que es parte de nuestro equipo.

JA Como bien sabe el oyente, en LMDV tenemos dos preguntas a las que nadie escapa. La primera es… si me cuelo en el escritorio de tu ordenador o Mac que extensiones de Chrome puedo encontrar, o que programas o aplicaciones utilizas habitualmente para tu vida personal o profesional?

Javier Utilizo aplicaciones propias o de nuestro partner Microsoft . Pero una que utilizo a diario es el google Calendar, no he sido capaz de emigrar al calendario de Outlook, las cosas de los hábitos. Yo recomendaría a los gerentes de negocio una herramienta gratuita denominada Wanderlist, es un gestor de lista de tareas y mini proyectos. Les servirá para su recordatorio de tareas.

JA Para finalizar, recomiéndanos una buena práctica para empezar el día y, ¿Qué libro te ha gustado más y recomendarías a un empresario para su crecimiento profesional o personal?

Javier Acabo de terminar de leer “El Mentor. Guía de mentoring para la gestión y el liderazgo empresarial” de Daniel Sánchez. Y estoy empezando a leer “Si la vida te da limones, hagamos limonada”.  Soy un gran lector, el AVE da para mucho. Pero como yo siempre digo, ” saber y no hacer, es no saber”. Por lo tanto, pongámonos en acción.

JA Javier, un auténtico placer tenerte hoy en LMDV.

Javier Igualmente estar contigo y tú audiencia.

 

 

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Ir a la fuente / Author: Juan Antonio Narváez

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